1) В миске смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.

2) Добавить яичный белок, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.

3)Добавить муку (450 г, может понадобиться чуть больше), соль, перемешать ложкой.

4) Затем добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7 минут. Можно добавить еще грамм 50 муки, не больше. Тесто эластичное и не липнет к рукам.

5) Миску с тестом накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.

6) Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.

7) Слегка присыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Обминаем, разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 штук).

8) Прикрываем салфеткой или пленкой и оставляем минут на 10.

9) Каждый шарик теста раскатываем в лепёшку. Смазываем мягким сливочным маслом.

10) Сворачиваем в рулет. Переплетаем края рулета между собой, хорошо скрепляем.

11) Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем заготовки в форму на небольшом расстоянии друг от друга.

12) Накрываем салфеткой и оставляем ещё минут на 30 для подъема.

13) Смазываем булочки желтком. Аккуратно, чтобы они не опали.

14) Выпекаем сдобные булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут, до румяности.

15) Готовим сироп: в сотейник насыпаем сахар, добавляем воду, размешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

16) Готовые булочки достаем из духовки и горячими смазываем сахарным сиропом.

Румяные домашние булочки кушаем с молоком или чаем.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!